SAMBAL TERASI PETAI

SAMBAL TERASI PETAI

Bahan – Bahan :

Petai 2 papan

Cabai merah keriting 20 biji

Bawang merah 5 butir

Bawang putih 3 siung

Tomat 1 buah

Irisan gula merah 1 ½  sendok teh

Terasi 1 ½  sendok teh

Garam 1 ½ sendok teh

Minyak untuk menggoreng 4 sendok makan

Cara Membuat Sambal Pete :

Haluskan / uleg bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, terasi, gula merah, dan garam.

Jika sudah halus panaskan minyak, kemudian goreng sampai harum.

Masukan semua petai, campurkan dengan sambal dan goreng hingga petai layu.

Angkat. Taruh di sebuah tempat dan siap untuk disajikan.

Terkadang, ada orang yang menyukai pete jika aromanya tidak terlalu menusuk. Jika Anda termasuk orang tersebut, cobalah merebus atau menggoreng pete tersebut lebih lama dengan api kecil. Proses pemasakan yang lama dapat mengurangi kekuatan aroma pete tersebut.

Sambal pete akan terasa lebih gurih dan kaya rasa jika dikombinasikan dengan udang atau ikan teri. Caranya, cukup goreng udang / ikan teri tersebut sampai setengah matang, kemudian masukkan ke dalam sambal berbarengan dengan ketika Anda memasukkan petenya. Masak dalam api kecil supaya cita rasa udang / ikan teri tersebut tercampur dengan sambalnya.